Diät für die Bauchspeicheldrüse

Pankreatitis ist eine sehr gefährliche und heimtückische Krankheit. Diät hilft, die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen. Besonders nach einem akuten Anfall, wenn der Körper eine Fastenzeit benötigt. Dieser Zeitraum impliziert eine vollständige Verweigerung von Lebensmitteln.

Nach 3 Tagen kann der unfreiwillige Hungerstreik langsam enden. Dies sollte jedoch mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit erfolgen.

Erstens, wenn empfohlen wird, schwachen Tee zu trinken, Hagebuttenbrühe mit Weizenbröseln, aber es sollten nicht mehr als 50 g pro Tag sein.

Es ist viel besser, der Brühe keinen Zucker hinzuzufügen, die Bauchspeicheldrüse liebt es nicht, sondern Glukose oder Fruktose (Honig), aber auch hier ist es begrenzt, maximal 25 ml (1 EL Löffel) pro Tag.

Jeden Tag wird die Speisekarte nach und nach erweitert, Reisbrühen und Aufstriche werden hinzugefügt, Proteinomeletts, gedämpftes Fleischsoufflé, alle Arten von Gelee und Kompott, Hüttenkäse, aber nur hausgemacht.

Am 6. -7. Tag darf man sich das erste Gericht mit Gemüsepüree oder Essen gönnen: gekochtes Fleisch oder Hühnchen. Eine Diät mit einem solchen Plan sollte 1, 5 bis 2 Monate lang eingehalten werden, und auch danach wird nicht empfohlen, fettige, gebratene, würzige und geräucherte zu missbrauchen.

Eines der wenigen Getreide, das in der Ernährung verwendet werden kann, ist Buchweizen. Buchweizen in der Ernährung der Pankreas-Pankreatitis nimmt einen wichtigen Platz unter Ernährungswissenschaftlern ein, es ist ein besonderes Lebensmittel. Es wird auch während der Erholungsphase mit Hilfe von Buchweizenbrei und Kefir behandelt, Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse lassen leicht nach.

Sie müssen einmal im Quartal einen Diätkurs durchführen und Sie werden die Pankreatitis vergessen. Kefir reinigt den Körper von Giftstoffen, verleiht Jugend und Schönheit, Kefir gilt zu Recht als Getränk für lange Lebern. Die Diät hilft, die Gasbildung im Darm zu beseitigen, die Arbeit nicht nur der Bauchspeicheldrüse, sondern auch des Darms zu normalisieren.

Kefir bei akuter Pankreatitis ist nicht verboten, sondern erst nach der Entfernung des Entzündungsprozesses, frühestens 10 Tage nach der Normalisierung der Funktion der Bauchspeicheldrüse. Sie können nur keinen fetten Kefir und nicht mehr als 50 ml verwenden. Bei stabiler Remission nicht mehr als ein Glas Kefir pro Tag trinken. Kefir sollte frisch sein, alter Kefir erhöht den Ethylalkoholgehalt im Produkt.

Was isst man bei Pankreatitis

Das Menü sollte eine ausreichende Menge an Vitaminen, Kalzium- und Phosphorsalzen und eine mäßige Menge an Speisesalz enthalten; Ausgenommen sind Speisen, die die sekretorische Funktion des Magens erhöhen und Darmschwellungen (Darmblähungen) hervorrufen. Das Essen sollte immer frisch und leicht untersalzen sein, was der Bauchspeicheldrüse sehr zu Gute kommt.

Symptome einer Pankreatitis können sich durch Alkoholmissbrauch und fettiges, scharfes Essen entwickeln. Es kann bei Patienten als Komplikation einer Gallensteinerkrankung auftreten. Patienten mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird ein Menü zugewiesen, das ein wesentlicher Bestandteil eines integrierten Ansatzes zur Behandlung der Pankreatitis ist.

Bei Patienten, insbesondere bei chronischer Form, sollte eine Diät bei Cholezystitis und Pankreatitis bei akuter Form besonders streng eingehalten und lebenslang auf die richtige Ernährung geachtet werden. Unter Einhaltung eines bestimmten Diätmenüs für Pankreatitis kann der Arzt künstliche Enzympräparate verschreiben, die bei unzureichender Bauchspeicheldrüsenfunktion helfen, Nahrung für den Patienten zu verdauen.

Gerichte beschränken sich hauptsächlich auf die Einschränkung der Verwendung von fettigen und groben Speisen, heißen Gewürzen, Speisen werden mehr gekocht oder gedünstet bis zum geriebenen Zustand.

Die Mahlzeiten sollten über den Tag verteilt in kleine Portionen von vier bis fünf kleinen Mahlzeiten aufgeteilt werden. Lieber öfter, aber ein bisschen, als viel und alles auf einmal. Der Zweck dieser Diät besteht darin, das erkrankte Organ vollständig zu entleeren und ihm eine schonende und funktionierende Ernährung zu geben, damit sich das erkrankte Organ erholen kann.

Was können Sie essen, welche Getränke nehmen Sie, wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist? Hier das Hauptmenü:

• die Diät erlaubt fettarmes Fleisch, Hühnchen, Kaninchen;
• gekochtes Fleisch
• Fische sind nur in fettfreien und mageren Sorten erlaubt, zum Beispiel: Kabeljau, Limonema, Navaga, Schellfisch, Blauer Wittling, Kabeljau, Kabeljau und Barsch. Dieser Fisch enthält bis zu 1% Fett.
• die Diät erlaubt vegetarische Suppe;
• gedämpftes Eieromelett;
• Es ist wichtig, fettarmen Joghurt, Kefir und Käse zu essen
• Gemüse ist in Form von gedämpften Speisen erlaubt, Rüben nur in Form von gekochten oder gedämpften;
• Fruchtpüree in kleinen Mengen, Erdbeeren sind verboten, da sie Vitamin C und Ascorbinsäure enthalten, die den Appetit anregen, und Erdbeeren können Darmerkrankungen verursachen;
• Sie können Gelee und Mousse, Kompotte;
• die Diät erlaubt Mineralwasser, aber nicht nur;
• Es ist nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag erlaubt.

Eier können in Remission verzehrt werden, in der akuten Phase nur Protein, Proteinomelett, jedoch nicht früher als 4-5 Tage nach dem Angriff. Weichgekochte Eier können nur einen Monat nach einer akuten Pankreatitis und einer chronischen Exazerbation sein.

Grundsätzlich ist es nicht verboten, Bananen zu essen, jedoch nicht mehr als eine am Tag, am besten gerieben auf einem Mixer oder auf einer feinen Reibe. Es ist natürlich besser, eine Banane im Ofen ein wenig zu backen, wie alles andere, zum Beispiel Gemüse, aber ein Topf ist besser. Banane ist sehr reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Essen Sie keine Bananen während einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis.

Gerichte werden sehr nützlich sein: Haferflocken, Buchweizenbrei, Reis, Grieß.

Rezept für einen Hüttenkäse-Auflauf bei Pankreatitis

1. Der Auflauf ist homogen, wenn Sie den Grieß zuvor zehn Minuten in warmem Wasser eingeweicht haben;
2. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, dann in den Kühlschrank stellen und erneut schlagen, damit der Topf glatt ist.
3. Reibe den Apfel und presse den Saft aus;
4. Fügen Sie dem zubereiteten Grieß die folgenden Komponenten hinzu: geriebener Apfel, Hüttenkäse, Kartoffelpüree und Hefe;
5. Fügen Sie die Proteinmasse hinzu und mischen Sie gut, der Topf wird weich;
6. Das Geschirr mit Pflanzenöl schmieren, damit es nicht klebt und nicht abgezogen werden muss;
7. 50 Minuten im Ofen backen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

Es ist besser, den kalten Auflauf zu essen, damit er einen einzigartigen Geschmack bekommt

Verbotene Lebensmittel, die bei Pankreatitis nicht gegessen werden dürfen

Es ist verboten zu verwenden:

• Fettes Fleisch, Würstchen.
• Gebratene und geräucherte Speisen, gesalzener und fetter Fisch.
• Pilzgerichte.
• Konservierung und Gurken.
• Schmalz und Fett.
• Alkohol ist strengstens verboten.
• Kohlensäurehaltige Getränke.
• Verbotener Kaffee, starker Tee, Kakao.
• Saures Obst und Gemüse.
• Nicht scharfes Gemüse, das den Appetit anregt: Radieschen, Rüben, Radieschen.
• Sauerrahm, Sahne, Vollmilch, Milchprodukte.
• Kuchen, Gebäck, Gebäck und Torten.
• Pralinen und Süßigkeiten.
• Roggenbrot.
• Gewürze und Paprika.

Pankreatitis ist eine Krankheit, die Butter, Schmalz und alle Arten von tierischen Fetten nicht mag. Es ist besser, beim Kochen tierische Fette durch pflanzliche Fette zu ersetzen, Butter durch unraffiniertes Pflanzenöl zu ersetzen.

Mehl Produktliste

Ersetzen Sie frisches Brot durch Semmelbrösel und Diätbrot. Streichen Sie folgende Lebensmittel aus Ihrem Speiseplan:

• Kekse,
• Butternudeln,
• Frisch gebackenes Brot,
• Gebratene Kuchen
• Knödel und Pfannkuchen
• Pasta.

Getreide und Getreide

Nutzungsbeschränkung:

• Gerstenbrei,
• Mais,
• Gerstenbrei
• Jeder grobe Brei.

Sie können zerdrücktes oder gekochtes (verschmiertes) gekochtes Getreide essen, besser Buchweizen, Haferflocken, Reisbrei, Grieß mit Zusatz von Milch, aber kein Fett. Es wird am besten in Form von Souffle und Pudding zubereitet.

Erste Gänge, Suppen

Die Diät verbietet die folgenden ersten Gänge und Saucen:

• Borsch;
• Milchsuppen gegen Pankreatitis, süß und fettig sind verboten;
• Suppen mit Fleisch- und Fischbrühe;
• Scharfe Soßen und Tomatendressings;
• Pilz Suppe;
• Mayonnaise.

Es empfiehlt sich, die ersten Gänge durch leichte Suppen am Abfluss zu ersetzen.

Milchprodukt

Die Diät verbietet:

• fetter und saurer Käse, Hüttenkäse;
• fette Milch ist nicht erlaubt;
• Creme.

Durch Kefir und Joghurt ersetzen, nicht durch fettigen Hüttenkäse.

Frucht

Das Obstmenü verbietet den Verzehr von sauren Äpfeln, Trauben, Datteln, Feigen, Zitrusfrüchten und Granatäpfeln. Sie können keine Kirschen essen, da sie den Verdauungstrakt schmerzhaft reizen, aber um sie in Form von Kompott und Gelee und in einer anderen verarbeiteten Form zu verwenden, sind Kirschen sehr nützlich. Sie können Kirschen nur im Remissionsstadium der chronischen Pankreatitis essen.

Gemüse

Gemüse kann nicht gegessen werden:

• Bohnen.
• Weißkohl.
• Aubergine.
• Rettich.
• Spinat.
• Sauerampfer.
• Rettich.
• Knoblauch und Zwiebeln sind nicht erlaubt.
• Pfeffer.
• Gurken und Tomaten.

Frische Gurken und Tomaten im akuten Stadium sind aufgrund der schwer verdaulichen Ballaststoffe verboten, sollten jedoch ohne Pankreatitisanfälle nach und nach in die Ernährung aufgenommen werden. Gurken und Tomaten können nicht kategorisch sein.

Kohl

Frischen Kohl können Sie nicht essen, aber Sie können den Kohl in Kombination mit anderem Gemüse bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Es ist möglich bei Pankreatitis und Algen, die reich an verschiedenen Spurenelementen sind, jedoch ohne Essigkonservierungsmittel. Sauerkraut ist strengstens verboten. Sie können auch empfindlichere Kohlsorten verwenden, zum Beispiel Pekingkohl, jedoch nur in kleinen Mengen und vorzugsweise etwas in kochendem Wasser gewürzt.

Zucchini

Zucchini eignen sich hervorragend für Patienten mit Pankreatitis, es fehlen grobe Ballaststoffe, die den Verdauungsprozess erschweren, leicht verdauliche Nahrung, es gibt keine ätherischen Öle und Phytonzide, wie sie sagen, was der Arzt verordnet hat. Es gibt Zucchini mit Exazerbation, sie ist besser gekocht oder gebacken, gedünstet. Bei Patienten mit Pankreatitis ist Markkaviar aus industrieller Zubereitung, Konserven und alle mit Zusatz von Tomatenmark kontraindiziert.

Ist es möglich, mit Pankreatitis süße Gerichte zu essen?

Süße Lebensmittel in einer Bauchspeicheldrüsendiät, wie Marmeladen, Süßigkeiten und Schokolade, Eiscreme, werden durch Honig ersetzt. Honig gegen Pankreatitis sollte konsumiert werden, es ist wichtig, eine angemessene Menge einzuhalten. Honig ist reich an Kohlenhydraten, aber im Gegensatz zu Zucker kann er leichter von der Bauchspeicheldrüse aufgenommen werden und ist auch sehr nützlich. Während einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist es am besten, auf süße Speisen ganz zu verzichten.

Was kannst du trinken?

Was Sie während der Diät trinken können und was nicht. Darf man bei einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung Soda trinken?

Trinken strengstens verbieten:

• alkoholische Getränke,
• starker Kaffee,
• Tee und Säfte sind verboten, insbesondere während einer Exazerbation, Zitrussäfte und alle sauren Säfte sind verboten,
• kohlensäurehaltige Getränke - nicht erlaubt.

Chicoree

Chicorée im Stadium der Exazerbation sollte nicht getrunken werden. Chicorée ist jedoch für Patienten während der Erholungsphase sehr nützlich, da es den Zucker senkt, Inulin enthält, den Stoffwechsel normalisiert und die Gewichtsabnahme fördert. Chicorée ist der beste Kaffeeersatz, wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist.

Hagebutte

Es ist sehr nützlich, Hagebutten zu verwenden. Hagebutte ist in jedem Stadium der Krankheit nützlich, sowohl während der Exazerbation als auch während der Remission. In kleinen Portionen hilft es, die Funktion der Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen, lindert Entzündungen der Schleimhäute, stärkt das Immunsystem, regeneriert die Zellen des geschädigten Organs, tonisiert und reguliert den Stoffwechsel.

Mineralwasser ist sehr nützlich.

Saat

Geröstete Samen sollten nicht verzehrt werden. Sesam und Leinsamen sind am nützlichsten bei Pankreatitis, Leinsamen ist am besten nicht allein, sondern als Teil von Salaten und zum Kochen. Am wichtigsten sind Melonensamen, die alle notwendigen Arzneimittel enthalten, insbesondere bei Patienten mit Cholezystitis und schwerer Pankreatitis.

Rezept für Melonenkerne und Honig

Hacken Sie die Melonenkerne und fügen Sie Honig hinzu, um einen Teil Melonenkerne und fünf Teile Honig zu berechnen. Nehmen Sie eine Mischung aus 1 EL. 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

Beispielmenü für Pankreatitis

Speisekarte und Essensration. Zu den Grundrezepten gehören das gestrige oder vorgetrocknete Weizenbrot - 200 g (für den ganzen Tag); zucker - 20-30 g (ganztägig).

Pankreatitis, Tagesmenü

Frühstück

Fleischknödel, gedämpftes Gericht - 100 g;
In Milch gekochter Herkulesbrei - 150 g;
Fisch, gebacken oder gedünstet - 80 g;
Tee - 1 Glas, erlaubt mit Milchzusatz

Das Mittagessen

Gekochter Fisch - 100 g; Frischer nicht saurer Hüttenkäse - 120 g; Hagebuttenabkochung - 1 Glas

Abendessen

Vegetarische Gemüsesuppe - 150 g; Gedämpfte Fleischbällchen - 110 g; Gemüsepüree mit Zusatz von Karotten - 120-130 g; Kissel ist nicht sehr süß - 1 Glas. Sie können Kartoffelpüree für Pankreatitis verwenden, aber ohne Öl hinzufügen, mit guter Verträglichkeit, können Sie etwas Öl hinzufügen.

Abendessen

Gedämpftes Fleischsouffle - 150 g oder es darf durch Proteinomelett ersetzt werden; Ein Stück gedämpftes Hühnchen - 100-120 g; Fettarmer Hüttenkäse - 100 g; Tee - 1 Glas, mit Zusatz von Milch erlaubt.

Vor dem Zubettgehen darf 1 Glas ungesüßtes Gelee mit Xylit getrunken werden.

Diät auf Buchweizen mit Kefir

Dieses Menü hilft bei Pankreatitis und Cholezystitis, die unter unerträglichen Schmerzen leiden und häufig einen Gastroenterologen aufsuchen.

Dieses Rezept ist verrückt.

Buchweizenrezept mit Kefir:

1. Mahlen Sie die gewaschenen und getrockneten Buchweizenkörner auf einer Kaffeemühle, Sie können auch ganze verwenden.
2. Nehmen Sie etwa 2 EL. Löffel Buchweizen "Mehl" und gießen Sie ein Glas Kefir und stellen Sie es über Nacht an einen kühlen Ort, Kühlschrank, Keller, Keller.
3. Essen Sie morgens die Hälfte der gesamten Portion auf dem Bauch, abends beenden Sie den Rest zum Abendessen, wodurch Sie auch abnehmen können.

Sie müssen 10 Tage lang essen, dies ist eine Behandlung. Wiederholen Sie die Behandlung mit Buchweizen und Kefir einmal im Vierteljahr. Ihr Teint wird zu einem gesunden und strahlenden Teint.

Buchweizen ist am besten roh, ohne zu rösten. Nehmen Sie Kefir mit niedrigem Fettanteil und achten Sie auf das Datum. Der Geschmack eines solchen Brei ist angenehm und wirft keine Fragen auf. Buchweizenbrei ist seit seiner Kindheit das Lieblingsprodukt aller. Sie gilt zu Recht als "Königin des Porridges". Die heilenden Eigenschaften von Buchweizen sind seit langem untersucht und werden erfolgreich in der Diätetik eingesetzt. Buchweizen enthält Vitamine und Mineralstoffe, organische Säuren, Fette und Proteine, die die Magengesundheit unterstützen. Buchweizen enthält "langfristige Kohlenhydrate", die ein langes Sättigungsgefühl vermitteln, und wird daher in vielen Menüs zur Normalisierung und Gewichtsreduzierung erfolgreich verwendet.

Ein Buchweizenmenü kann den Darm von Giftstoffen, Toxinen und Schwermetallen reinigen und dabei helfen, alles Unnötige aus dem Körper zu entfernen. Die harntreibende Wirkung dieses Getreides hilft, den Körper von überschüssiger Flüssigkeit zu befreien und Ödeme loszuwerden. Buchweizen verbessert auch die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse. Die im Buchweizen enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität und helfen, Fäulnisprozesse zu beseitigen. Wenn Sie sich mehrere Fastentage auf Buchweizen organisieren und daran denken, viel sauberes Wasser zu trinken, werden Sie nicht nur ein paar Pfunde loswerden, sondern auch Ihr Wohlbefinden verbessern, Leichtigkeit und einen guten Teint bekommen.